【絶品・宮古島グルメ】てんぷら 天翔(てんしょう)で味わう極上の島食材！予約必須の高級コースを徹底レポート｜シギラリゾートの人気レストラン

変化球：雲丹の海苔巻きと宮古牛

コースのハイライトとして登場することが多いのが、贅沢な食材を使った一品。 例えば「雲丹（ウニ）の大葉巻き（または海苔巻き）」。 生でも美味しい新鮮なウニを、あえて天ぷらにする。熱が入ることでウニの甘みが濃厚になり、トロトロの食感がサクサクの衣と絶妙なコントラストを生みます。 そして、宮古島ならではの食材「宮古牛」。 ステーキや焼肉で食べることが多い宮古牛ですが、天ぷらにすると脂の重さが抜け、赤身の旨味が凝縮されます。わさび醤油や岩塩でいただけば、肉料理の新しい地平が見えるはずです。

終章：天茶か天丼か、究極の選択

コースの締めくくりは、かき揚げを使ったお食事です。 プリプリの小海老や貝柱がたっぷり入ったかき揚げを、どう食べるか。 ・天丼：甘辛いタレを回しかけ、ご飯とかきこむ至福のスタイル。 ・天茶（てんちゃ）：かき揚げをご飯に乗せ、熱々の出汁とお茶をかけてサラサラといただく上品なスタイル。 どちらもお腹がいっぱいでも入ってしまう魔力があります。 最後に季節のフルーツやシャーベットなどの水菓子で口の中をさっぱりとさせ、夢のようなコースは幕を閉じます。

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天ぷらを引き立てる名脇役「お酒」のラインナップ

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美味しい天ぷらには、美味しいお酒が欠かせません。天翔では、ドリンクメニューも厳選されています。 まずは定番の「オリオンビール」で喉を潤すのも良いですが、天ぷらとのペアリングを楽しむなら「ワイン」や「日本酒」がおすすめです。 店内にはワインセラーがあり、ソムリエ厳選の白ワインやシャンパンが冷えています。天ぷらの油をスッキリと切ってくれる辛口の白ワインや、魚介の旨味に寄り添うシャルドネなどは、至福の組み合わせ。 また、全国から取り寄せた日本酒や、宮古島の誇りである「泡盛」の古酒（クース）も用意されています。 特に、熟成された泡盛の芳醇な香りは、濃厚な天つゆやかき揚げとの相性が抜群。 「どれを飲めばいいかわからない」という場合は、店主やスタッフに相談すれば、その時のネタに合わせたベストな一杯を提案してくれます。

予約必須！訪問前に知っておきたいポイント

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天翔を楽しむために、いくつか注意点と攻略法をお伝えします。

1. 予約は早めが鉄則

席数が少ない人気店のため、当日の飛び込みで入れる可能性は極めて低いです。 旅行の日程が決まったら、航空券やホテルの手配と同じタイミングで予約を入れることを強くおすすめします。特にゴールデンウィークや夏休み、年末年始などのハイシーズンは、1ヶ月以上前から満席になることも珍しくありません。

2. 服装（ドレスコード）について

厳格なドレスコードはありませんが、お店の雰囲気に合わせた「スマートカジュアル」が推奨されます。 男性なら襟付きのシャツ、女性ならワンピースなど。ビーチサンダルや水着のまま、濡れた格好での入店はマナー違反となるので避けましょう。綺麗な格好をしていくことで、食事の時間がより特別なものになります。

3. 香水は控えめに

天ぷらは「香り」を楽しむ料理でもあります。 繊細な出汁の香りや、素材の揚がる香りを損なわないよう、強い香水は控えるのが大人のマナーです。

4. アレルギーや苦手食材は事前に伝達を

おまかせコース一本のため、海老アレルギーや苦手な野菜がある場合は、予約の電話の時点で必ず伝えておきましょう。当日では対応できない場合があります。

天翔がもたらす「旅の記憶」

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宮古島旅行の思い出といえば、青い海、白い砂浜、そして美しい夕日。 しかし、旅を終えて日常に戻った時、ふと思い出すのは「あの夜、カウンターで食べた天ぷらの音と味」かもしれません。 「てんぷら 天翔」での食事は、単なる夕食の時間を超えて、宮古島という土地の豊かさを深く知る「体験」そのものです。 リゾートホテルのディナーも素敵ですが、街の喧騒を離れ、職人と向き合いながら旬を味わう時間は、旅の満足度を何倍にも高めてくれます。

もしあなたが、 「宮古島で一番美味しいものを食べたい」 「騒がしい店ではなく、ゆっくりと会話を楽しみたい」 「大切な人を喜ばせたい」 と思っているなら、迷わず「てんぷら 天翔」の扉を叩いてください。 そこには、あなたの期待を超える、極上の揚げたて天ぷらが待っています。

次の宮古島旅行、ディナーの予約リストの一番上に、この店の名前を加えてみてはいかがでしょうか。 最高の夜になることを、約束します。